玉ねぎじゃがいもの蒸し煮

じゃがいもは皮をむき5〜6mm厚さにスライスして水（分量外）にさらす。

玉ねぎは皮をむき半分に切ってから4〜5mm厚さの薄切りにする。

小さめの鍋にじゃがいもと玉ねぎを交互に入れて層を作り、間に塩・ナツメグを振っていく。

最後にゆっくりと水を入れて、オリーブオイルを回しかけ、蓋をして中火で15〜20分蒸し煮にする（途中で水がなくなったら少しずつ足してもOK）。

じゃがいもが軟らかくなったら火を止め、仕上げにパセリをかける。