焼きかぶ

小かぶの茎を少しだけ残して切り落とす。

実の部分は根元をよく洗い、皮付きのまま４等分に切る。

フライパンに②を並べて全体に塩を振り、中弱火でそれぞれの面を３〜４分焼き、取り出しておく。

フライパンにごま油を熱し、細かく切った茎を炒める。全体がしんなりしたら砂糖、薄口しょうゆを入れてなじませ、③にかける。