チンゲンサイのしょうが炒め

チンゲンサイは軸と葉に分けて食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油とみじん切りにしたしょうがを入れて中火にかけ、香りを出していく。

チンゲンサイの軸の方を入れ、酒を振りかけて蒸して2分炒った後、葉の部分と薄口しょうゆを入れて炒める。

水分がほとんどなくなったら最後に砂糖を入れてさっと炒める。