カラフルポテトサラダ

じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。

鍋にじゃがいもが浸るくらいの水を入れて強めの中火にかけ、10分ゆでる。その間にパプリカとバジルを5mm角くらいに細かく刻んでおく。

ゆであがったらざるに上げて水気を切ってから鍋に戻し、木べらや麺棒などでつぶしてコンソメを全体になじませる。

マヨネーズを入れてなじませたら、最後にパプリカとバジルを入れてよく混ぜる。