にんじんバター蒸し

にんじんはよく洗って皮付きのまま縦半分に切る。

鍋ににんじん、バター、水を入れ、軽く蓋をして弱火で10分蒸す。

蓋を取ってさらに4〜5分そのままにし、鍋に残っている液体はソース用にいったん取り出し置いておく。中火にしてにんじんの表面に少し焼き色が付いたら皿に並べる。

取り出した液体を再び鍋に戻し、少し煮詰めてクミンシードを入れ、軽く混ぜて、にんじんにかける。