じゃがいもガレット

じゃがいもの皮をむき千切りにする（水にさらさなくてもOK）。

温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてなじませ、じゃがいもを広げる。

塩、こしょうを振る。量はお好みで加減する（しっかり振ってもよい）。

中弱火で7〜8分、蓋をして触らずにじっくり焼く。

蓋を取り、裏返してオリーブオイル大さじ1をフライパンのふちから回しかけ、表面と同様に5分ほど焼き、両面に焼き色がつけばできあがり。